Представители семейства тресковых рыб широко используются в кулинарии. На домашней кухне можно готовить разные блюда из диетического мяса, печени и икры этих рыб. Полезно знать, как вкусно приготовить треску по рецептам, проверенным на практике. Максимальное количество полезных веществ сохраняет:
- Уха из трески;
- Треска, приготовленная на пару;
- Тушеная треска с овощами;
- Треска в сливках;
- Правильно приготовленная печень налима.
Предлагаемый рецепт запеченной трески с овощами позволяет приготовить полезное для организма блюдо с отменным вкусом.
Рецепт запеченной трески
Ингредиенты:
| Продукты | Количество |
| Треска | 0,9-1,0 кг |
| Лук | 2 головки |
| Помидоры | 3 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Стебли сельдерея | 2 шт. |
| Свежий розмарин | По вкусу |
| Растительное масло | 1-2 ст. ложки |
| Приправа для рыбы | По вкусу |
| Чёрный молотый перец | По вкусу |
Последовательность приготовления:
- Очищенную рыбу порезать порционными кусками. Посыпать приправой и ненадолго отложить для пропитки.
- Сельдерей нарезать кусочками, лук – дольками, а помидоры кольцами.
- Смазать растительным маслом кулинарную фольгу, и выложить на неё подготовленные овощи. Посыпать розмарином.
- На овощной «подушке» разместить порционные куски трески.
- Нарезать лимон кружочками, и распределить их поверх рыбы. Поперчить по вкусу. Солить необязательно, так как её достаточно в рыбной приправе.
- Накрыть треску с овощами фольгой. Края фольги завернуть кверху. В таком пакете будет удерживаться сок, выделяемый во время запекания. Подготовленную для запекания треску с овощами в пакете выложить на противень.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Запекать до готовности – 30 минут.
Запеченная треска с овощами подаётся на стол в фольге. Разворачивается перед употреблением.