Блюдо готовится из покупного филе трески. Подходит филе и пресноводного представителя семейства тресковых рыб – налима. При подготовке свежей рыбы, следует аккуратно отделить печень. Из печени налима можно отдельно приготовить ряд вкусных блюд. Уха из трески имеет отменный вкус и полезна для организма человека.
Содержание
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Филе трески | 1 кг |
| Лук | 2 головки |
| Картофель | 2-3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Ломтики лимона | 2 шт. |
| Чёрный перец горошком | 6-8 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Мелко нарезанный укроп | 1 ст. ложка |
| Корень петрушки | 1 шт. |
| Веточки зелени петрушки | 2-3 шт. |
| Шафран | Одна щепотка |
| Соль | По вкусу |
| Вода | 1,5-2,0 л |
Последовательность приготовления
Если правильно соблюдать последовательность приготовления, то в результате получится вкусное и полезное блюдо. Приготовление ухи из трески:
- Воду поставить на огонь и довести до кипения. Перед закипанием подсолить.
- Измельчить лук и корень петрушки.
- Нарезать небольшими кубиками морковь и картошку.
- Подготовленные овощи добавить в кипящую воду и варить до готовности картошки.
- В бульон добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, шафран и зелень петрушки.
- Проварить 5 минут.
- Добавить порционные куски филе тески. Варить в течение 8-и минут.
- За минуту до готовности добавить нарезанный укроп.
- После настаивания в уху добавляется лимон.
Вот и всё. Вкусная уха из трески готова к употреблению.