Котлеты из щуки

Белок из мяса щуки усваивается в организме быстрее и лучше, в сравнении с белком, получаемым из других видов мяса. А содержащиеся микроэлементы способствуют работе пищеварительной системы. По предложенному рецепту можно приготовить оригинальные котлеты из щуки. Уникальность заключается в подмешивании свиного сала. В результате получаются сочные и нежные котлеты.

Мясо щуки – диетический и низкокалорийный продукт. Содержание жира – 1-3%.

Щука ловится круглый год, поэтому становится возможным регулярное включение разных блюд в повседневный рацион. Полезно знать рецепты, как засолить, пожарить и запечь хищницу. Для приготовления котлет из щуки, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

                         Продукты                       Количество
Филе щуки1 кг
Свиное сало150 г
Молоко200 мл
Манная крупа50 г
Белый хлеб130 г
Репчатый лук100 г
Яйцо1 шт.
Растительное маслоДля жарки
Специи и сольПо вкусу

 Последовательность приготовления:

  1. Филе щуки, свиное сало и лук пропустить через мясорубку 2-3 раза.
  2. Хлеб в течение 10-и минут замочить в молоке. Отжать и пропустить через мясорубку вместе с филе.
  3. Добавить яйцо, манную крупу и специи. Тщательно перемешать и сформировать котлеты.
  4. Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до готовности. Как вариант, обжаривание на сковороде можно завершить при появлении золотистого цвета, а до готовности довести в духовке.

Для котлет из щуки по этому рецепту, отличным гарниром является перловая каша. Перед подачей на стол блюдо украшается свежей зеленью.

Читайте также  Жареная щука