Запеченная скумбрия в духовке

Морепродукты славятся полезным воздействием на организм человека. И скумбрия – не исключение. По содержанию фтора, хлора и кобальта у неё нет конкурентов. Из этой рыбы можно приготовить множество вкусных блюд. Её можно солить, мариновать и готовить с помощью тепловой обработки. Особым вкусом характеризуется скумбрия, запеченная в духовке. По предлагаемому рецепту рыба запекается просто и быстро.

Для запекания скумбрии в духовке понадобится:

                         Продукты                       Количество
Скумбрия2 шт.
Помидоры2 шт.
Баклажаны2 шт.
Перец болгарский1-2 шт.
Сметана100 г
Сыр150 г
Растительное масло100 г
Чёрный молотый перец и сольПо вкусу

  Последовательность приготовления:

  1. Отделить филе и нарезать его кусочками. Поперчить и посолить по вкусу.
  2. Противень смазать маслом и выложить на него подготовленную рыбу.
  3. Баклажаны нарезать кусочками. Обжарить.
  4. Помидоры нарезать ломтиками, а перец порубить соломкой.
  5. Сыр натереть на тёрке.
  6. Выложенную на противне скумбрию полить сметаной. Сверху распределить перец, баклажаны, ломтики помидор и всё посыпать сыром.
  7. Разогреть духовку до 180-200 градусов.
  8. Время запекания – 25 минут.

Как запечь скумбрию в сметане

Полезно расширить свою домашнюю кулинарную энциклопедию рецептом, отвечающим на вопрос, как запечь скумбрию в сметане.

Ингредиенты:

                          Продукты                        Количество
Скумбрия1 шт.
Сметана100 г
Репчатый лук1 шт.
Лимон1 шт.
Растительное маслоДля смазывания формы
Приправа для рыбы и паприкаПо вкусу
Белый молотый перецПо вкусу
СольПо вкусу
ЗеленьДля украшения блюда

Последовательность приготовления:

  1. Скумбрию очистить от внутренностей, отделить голову, хвост и тщательно промыть под проточной водой. Нарезать порционными кусками. Поперчить и посолить.
  2. Половину лимона нарезать полукольцами, а лук – кольцами.
  3. В кусках рыбы сделать надрезы, в которые вставить полукольца лимона.
  4. Поместить рыбу в подходящую ёмкость. Добавить лук, сметану и приправы. Аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.
  5. Форму для запекания смазать маслом. Выложить куски рыбы. Сверху распределить кольца лука и посыпать паприкой. Накрыть фольгой.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё рыбу. Запекать 20 минут.
  7. Снять фольгу с формы. Полить куски скумбрии образовавшимся соком, и продолжить запекание ещё 10-15 минут.
Читайте также  Как мариновать скумбрию

Перед подачей на стол скумбрия, запеченная в духовке со сметаной и луком, украшается зеленью и оставшимся лимоном.   

Полезная статья? Поделитесь с друзьями