Белок из мяса щуки усваивается в организме быстрее и лучше, в сравнении с белком, получаемым из других видов мяса. А содержащиеся микроэлементы способствуют работе пищеварительной системы. По предложенному рецепту можно приготовить оригинальные котлеты из щуки. Уникальность заключается в подмешивании свиного сала. В результате получаются сочные и нежные котлеты.
Мясо щуки – диетический и низкокалорийный продукт. Содержание жира – 1-3%.
Щука ловится круглый год, поэтому становится возможным регулярное включение разных блюд в повседневный рацион. Полезно знать рецепты, как засолить, пожарить и запечь хищницу. Для приготовления котлет из щуки, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
| Продукты | Количество |
| Филе щуки | 1 кг |
| Свиное сало | 150 г |
| Молоко | 200 мл |
| Манная крупа | 50 г |
| Белый хлеб | 130 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Растительное масло | Для жарки |
| Специи и соль | По вкусу |
Последовательность приготовления:
- Филе щуки, свиное сало и лук пропустить через мясорубку 2-3 раза.
- Хлеб в течение 10-и минут замочить в молоке. Отжать и пропустить через мясорубку вместе с филе.
- Добавить яйцо, манную крупу и специи. Тщательно перемешать и сформировать котлеты.
- Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до готовности. Как вариант, обжаривание на сковороде можно завершить при появлении золотистого цвета, а до готовности довести в духовке.
Для котлет из щуки по этому рецепту, отличным гарниром является перловая каша. Перед подачей на стол блюдо украшается свежей зеленью.