Щука, запеченная с капустой

Щуку можно ловить круглый год, и она в свежем виде всегда доступна в специализированных магазинах. Полезные свойства щуки можно использовать в приготовлении разных блюд. Мясо хищницы поддаётся всем видам тепловой обработки, и данную рыбу не составляет труда засолить. Отменным вкусом характеризуется щука, запеченная с капустой. Для приготовления этого блюда необходимо подготовить:

                         Продукты                         Количество
Филе щуки500 г
Пшеничная мука1-2 ст. ложка
Тушеная капуста600 г
Растительное масло½ стакана
Ржаной хлеб120 г
Луковица1 шт.
ЗеленьДля украшения блюда
СухариПо вкусу
Перец и сольПо вкусу
Сливочное масло1 ч. ложка

Последовательность приготовления:

  1. Филе рыбы помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на куски. Посолить и поперчить по вкусу.
  2. Нарезать и спассеровать лук.
  3. Подготовленные куски филе щуки обвалять в муке и обжарить.
  4. Половину тушеной капусты выложить на противень или сотейник. Разровнять.
  5. На капусту выложить куски рыбы так, чтобы они не соприкасались между собой.
  6. Растопить сливочное масло.
  7. На каждый кусок мяса рыбы положить пассерованный лук, и всё покрыть оставшейся капустой.
  8. Растопленным сливочным маслом сбрызнуть подготовленную рыбу с капустой. Посыпать сухарями.
  9. Запекать до готовности в течение получаса.
  10. На растительном масле поджарить ломтики ржаного хлеба.

Перед подачей на стол щука, запеченная с капустой, выкладывается на подходящее блюдо и украшается зеленью. Вокруг укладываются поджаренные кусочки ржаного хлеба.

Полезно знать, как можно приготовить другие полезные блюда из щуки на домашней кухне.

Читайте также  Жареная щука
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
Показать все комментарии