Мясо окуня имеет широкое применение в кулинарии. Эта рыба обитает во многих пресноводных водоёмах. Рыбалка на окуня ведётся круглый год, вследствие чего он часто попадает на домашнюю кухню. Предлагаемый оригинальный рецепт – это ответ на вопрос, как приготовить окуня в духовке. Блюдо подходит для повседневного питания, и уместно в меню праздничного стола.
Содержание
Окунь с помидорами
Для приготовления окуня с помидорами в духовке понадобятся продукты, которые всегда присутствуют в арсенале каждой хозяйки.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Филе окуня | 800 г |
| Помидоры | 6 шт. |
| Сало | 100 г |
| Лимонный сок | 1 ч. ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сухое белое вино | 50 г |
| Яйцо, сваренное вкрутую | 1 шт. |
| Растительное масло | 50-100 г |
| Майонез | 100 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Неострая горчица | 3 ст. ложки |
| Молотый чёрный перец, соль | По вкусу |
Приготовление
Последовательность приготовления:
- Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить.
- 4 помидора надрезать крест-накрест и немного посолить.
- Из оставшихся 2-х помидор удалить семена и нарезать их.
- Репчатый лук и сало нарезать кубиками.
- Духовку разогреть до 200о.
- На противень или другую подготовленную посуду налить немного растительного масла, выложить филе рыбы и 4 помидора.
- В растопленном сале обжарить лук, подмешать нарезанные помидоры и влить вино. Полученным соусом залить рыбное филе.
- Поместить рыбу с помидорами под соусом в духовку на 10-15 минут.
Перед подачей на стол окунь с помидорами заправляется заранее приготовленным соусом из мелко нарубленного лука-шалота и яйца, которые смешиваются с горчицей и майонезом.
Дополнительно с рецептами рыбных блюд для домашней кулинарной энциклопедии, можно ознакомиться здесь.