Как приготовить окуня в духовке

Мясо окуня имеет широкое применение в кулинарии. Эта рыба обитает во многих пресноводных водоёмах. Рыбалка на окуня ведётся круглый год, вследствие чего он часто попадает на домашнюю кухню. Предлагаемый оригинальный рецепт – это ответ на вопрос, как приготовить окуня в духовке. Блюдо подходит для повседневного питания, и уместно в меню праздничного стола.

Окунь с помидорами

Для приготовления окуня с помидорами в духовке понадобятся продукты, которые всегда присутствуют в арсенале каждой хозяйки.

Ингредиенты

Продукты Количество
Филе окуня 800 г
Помидоры 6 шт.
Сало 100 г
Лимонный сок 1 ч. ложка
Репчатый лук 1 головка
Сухое белое вино 50 г
Яйцо, сваренное вкрутую 1 шт.
Растительное масло 50-100 г
Майонез 100 г
Лук-шалот 2 головки
Неострая горчица 3 ст. ложки
Молотый чёрный перец, соль По вкусу

Приготовление

Последовательность приготовления:

  1. Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить.
  2. 4 помидора надрезать крест-накрест и немного посолить.
  3. Из оставшихся 2-х помидор удалить семена и нарезать их.
  4. Репчатый лук и сало нарезать кубиками.
  5. Духовку разогреть до 200о.
  6. На противень или другую подготовленную посуду налить немного растительного масла, выложить филе рыбы и 4 помидора.
  7. В растопленном сале обжарить лук, подмешать нарезанные помидоры и влить вино. Полученным соусом залить рыбное филе.
  8. Поместить рыбу с помидорами под соусом в духовку на 10-15 минут.

Перед подачей на стол окунь с помидорами заправляется заранее приготовленным соусом из мелко нарубленного лука-шалота и яйца, которые смешиваются с горчицей и майонезом.

Дополнительно с рецептами рыбных блюд для домашней кулинарной энциклопедии, можно ознакомиться здесь.   

Полезная статья? Поделитесь с друзьями
Читайте также  Уха из окуня