Как приготовить толстолобика

Крупный толстолобик является желанной добычей рыболовов, а полезные свойства мяса данного вида рыбы отлично подходят для многих кулинарных рецептов. Иногда, из-за дороговизны лососевой рыбы, блюда из лосося недоступны, и в этом случае проще приготовить толстолобика, польза которого для организма человека неоценима. Приложение незначительных усилий и использование доступных ингредиентов позволяет создать блюда для любого праздничного стола и для «повседневного питания». Применимы разные рецепты рыбных блюд.

Польза мяса толстолобика

Состав мяса толстолобика обладает множеством полезных элементов и отлично сбалансированным аминокислотным составом. Блюда из толстолобика успешно применяются в диетическом питании, не вызывают аллергии и практически полностью усваиваются. В 100 граммах приготовленного мяса толстолобика содержится около 85 ккал. Единственным противопоказанием является личная непереносимость рыбных продуктов.

Разбираясь в вопросе, как приготовить толстолобика не стоит искать особенных рецептов. Доступна уха из толстолобика, в том числе и на водоёме. Многим приходится по вкусу жаренный или маринованный толстолобик. Нельзя оставлять без внимания котлеты и икру этой рыбы. Особое место занимает приготовленный толстолобик в духовке.

Толстолобик в духовке

Данное блюдо отлично подойдёт к праздничному столу. Немного фантазии с добавлением ингредиентов обеспечит уникальный кулинарный шедевр. Для этого нужно придерживаться некоторых простых правил. Главное подобрать соответствующий размер рыбы. Обычно для запекания используются особи более 3-х кг. Учитывая промысловое разведение толстолобика, во многих пресноводных водоёмах, купить или же выловить подобный экземпляр не создаёт особых проблем.

Для того чтобы подготовленная крупная рыба удобно укладывалась на противень её целесообразно разделить на порционные куски, которыми при подаче блюда легко сформировать тушку рыбы, перекладывая её дольками лимона или другими подходящими по вкусу продуктами.

Чтобы запечь толстолобика в духовке доступным способом нужно подготовить:

— подготовленная для тепловой обработки тушка толстолобика. Можно голову использовать отдельно для приготовления наваристого бульона, но иногда она запекается для создания привлекательности блюда;

— сметана — 100 грамм;

— сыр твёрдый – 100 грамм;

— лук – две средние луковицы;

— пучок укропа;

— лимон среднего размера;

— растительное масло – около 3-х ст. ложек;

— мука – около 4-х ст. ложек;

— специи по своему желанию и вкусовым пристрастиям.

Чтобы приготовить соус для маринования сок лимона перемешивается со специями, и им покрывается куски рыбы. Время маринования зависит от величины рыбы. Нужно пользоваться правилом, чем дольше, тем лучше.

Чтобы избежать подгорания дно противня посыпается предварительно слегка поджаренным луком, который нарезается полукольцами.

Перед выкладкой подготовленных кусков рыбы её необходимо обвалять в муке и поджарить до образования золотистой корочки. После этого рыба выкладывается на противень, посыпается нарубленным укропом и заливается сметаной.

Подготовленный для запекания толстолобик отправляется в разогретую до 200-т градусов духовку. Через 20 – 25 минут запекаемая рыба посыпается мелко натёртым сыром. После расплавления сыра блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!!!