Рыбный суп из горбуши

Вкусный рыбный суп из горбуши можно приготовить из доступных ингредиентов. Для приготовления этого блюда подходит свежемороженая горбуша. Её можно заменить форелью или другими рыбами лососевого семейства. Можно использовать и бюджетный вариант с хребтами лосося. Этот простой рецепт рыбного супа, позволяет приготовить полезное блюдо для повседневного питания.

Для приготовления супа из горбуши, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

                        Продукты                         Количество
Свежемороженая горбуша 600-800 г (примерно половина тушки)
Лук репчатый 150 г
Картофель 300 г
Морковь 200-250 г
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец горошком 4-5 шт.
Молотый чёрный перец и соль По вкусу
Фильтрованная вода 1,5-2 л
Лимон, зелень петрушки и укропа Для украшения блюда

Последовательность приготовления:

  1. Рыбу разморозить, очистить и промыть. Можно сразу отделить филе. Хотя для более наваристого бульона, лучше отварить рыбу в марле, а затем удалить кости.

Для получения диетического сытного блюда, овощи предварительно не обжариваются.

  • Очищенную картофель и морковь нарезать кусочками и поместить в кипящий бульон. Варить на слабом огне 10 минут.
  • Лук нарезать полукольцами и вместе с рыбой добавить в кастрюлю с овощами.
  • Положить лавровый лист, перец горошком, поперчить и посолить по вкусу. Варить ещё 8-10 минут.
  • Достать рыбу, разделить её на порционные кусочки и отправить обратно в суп.
  • Настаивать под крышкой 20 минут.

Перед подачей на стол, в каждую тарелку добавить рубленую зелень и дольку лимона. Вот и всё. Рыбный суп из горбуши готов к употреблению.

Полезно ознакомиться и с другими рецептами рыбных блюд. Они станут отличным дополнением домашней кулинарной энциклопедии.

Читайте также  Как приготовить лосося