Вкусный рыбный суп из горбуши можно приготовить из доступных ингредиентов. Для приготовления этого блюда подходит свежемороженая горбуша. Её можно заменить форелью или другими рыбами лососевого семейства. Можно использовать и бюджетный вариант с хребтами лосося. Этот простой рецепт рыбного супа, позволяет приготовить полезное блюдо для повседневного питания.
Для приготовления супа из горбуши, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
| Продукты | Количество |
| Свежемороженая горбуша | 600-800 г (примерно половина тушки) |
| Лук репчатый | 150 г |
| Картофель | 300 г |
| Морковь | 200-250 г |
| Лавровый лист | 2-3 шт. |
| Перец горошком | 4-5 шт. |
| Молотый чёрный перец и соль | По вкусу |
| Фильтрованная вода | 1,5-2 л |
| Лимон, зелень петрушки и укропа | Для украшения блюда |
Последовательность приготовления:
- Рыбу разморозить, очистить и промыть. Можно сразу отделить филе. Хотя для более наваристого бульона, лучше отварить рыбу в марле, а затем удалить кости.
Для получения диетического сытного блюда, овощи предварительно не обжариваются.
- Очищенную картофель и морковь нарезать кусочками и поместить в кипящий бульон. Варить на слабом огне 10 минут.
- Лук нарезать полукольцами и вместе с рыбой добавить в кастрюлю с овощами.
- Положить лавровый лист, перец горошком, поперчить и посолить по вкусу. Варить ещё 8-10 минут.
- Достать рыбу, разделить её на порционные кусочки и отправить обратно в суп.
- Настаивать под крышкой 20 минут.
Перед подачей на стол, в каждую тарелку добавить рубленую зелень и дольку лимона. Вот и всё. Рыбный суп из горбуши готов к употреблению.
Полезно ознакомиться и с другими рецептами рыбных блюд. Они станут отличным дополнением домашней кулинарной энциклопедии.