Оригинальные блюда из лосося

Мясо рыб, относящихся к семейству лососевых, обладает уникальными полезными свойствами для организма человека. Употребление его в пищу позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить память, состояние кожи и оказывает общее благотворное влияние на весь организм. Вследствие большей доступности широкое распространение имеют блюда из форели, хариуса и некоторых других видов, которых можно ловить в реках и озёрах любительскими снастями.

Большой популярностью пользуется лосось, запеченный в духовке. Различные добавки ингредиентов позволяют приготовить оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Одним из таких является лосось в беконе.

Лосось, запеченный в духовке

Лосось, запеченный в духовке Для приготовления данного блюда из лосося понадобится:

— тушка лосося;

— бекон;

— сливочное масло;

— одна средняя луковица;

— соль и перец.

Перед приготовлением лосося в беконе необходимо заморозить сливочное масло. Тушка лосося очищается и промывается под проточной водой. В последующем рыба разделывается по своему усмотрению. Её можно разделать на кусочки или нарезать стейки.

После разделки мяса его необходимо натереть перцем и солью.

Часть сливочного масла натирается на терке, а оставшаяся часть нарезается небольшими кусочками.

Из бекона нарезаются тонкие полоски.

Луковица разрезается наполовину и в дальнейшем нарезается полукольцами.

Духовка нагревается до температуры 200 градусов. Противень застилается фольгой. Нарезанный лук вместе с кусочками масла выкладывается на фольгу.

Подготовленная тушка посыпается натёртым сливочным маслом и обвивается полосками бекона. В таком виде рыба выкладывается на фольгу и запекается в течение 20-ти минут.

Не уступает в оригинальности блюдо Лазанья с лососем.

Лазанья с лососем

Лазанья с лососем Ингредиенты:

— филе лосося около 400 грамм;

— лазанья – 12 листов;

— помидоры – 4 шт.;

Читайте также  Как коптить рыбу в домашних условиях

— шампиньоны – 500 грамм;

— твёрдый сыр – 200 грамм;

— сливочное масло – 40 грамм;

— белое сухое вино – 1 ст. ложка;

— мука – 1- 2 ст. ложки;

— рыбный бульон – 500 мл;

— сметана – 200 грамм;

— одна луковица;

— соль и перец.

Вымытые шампиньоны нарезаются и обжариваются.

Измельченная луковица обжаривается на сливочном масле с добавлением муки.

На следующем этапе вливается ложка вина и бульон. Всё это необходимо тщательно перемешать, добавить сметану, соль и перец по вкусу. Полученная смесь варится при постоянном помешивании в течение 5-ти минут.

Филе рыбы нарезается тонкими ломтиками и натирается сыр.

Дно формы покрывается небольшим количеством соуса, на который выкладываются четыре листа лазаньи. Они покрываются небольшим количеством жареных грибов, третью тёртого сыра, половиной помидоров и ломтиков рыбы. Всё поливается соусом и при необходимости добавляется немного соли.

После этого выкладывается ещё один такой же слой, который накрывается оставшимися листами лазаньи, которые заливаются соусом и посыпаются остатками тёртого сыра. Можно также добавить поверх блюда зелень.

Время запекания в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов – около 35-ти минут.

Полезно знать и рецепты рыбных блюд приготовления мяса из других видов рыб.

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
Показать все комментарии