Ротан является представителем семейства одонтобутовых рыб, и относится к роду головешки (другое применяемое название рыбы). Рыба ротан стала обитать в водоёмах на территории Европы с начала ХХ-го века. До этого многочисленный ареал ротана отмечался в бассейне Амура, в водоёмах северо-восточного Китая и в Северной Корее. Неприхотливая рыба сначала размножалась аквариумистами, а затем была выпущена в природные условия, в которых она начала быстро распространяться.

Ротан отлично переносит неблагоприятные условия (загрязнение, полное замерзание воды до дна и пр.), которые не подходят для обитания, подавляющего большинства других видов рыб. Продолжает расселяться в половодье, и перенесением его икры птицами в непроточные водоёмы со стоячей водой. Сейчас он встречается в бассейнах больших отечественных рек в Европе и Азии.

Описание ротана

Ротан имеет короткое округлое тело и крупную голову с большим ртом. Во рту расположены в несколько рядов мелкие острые зубы. Чешуя среднего размера. Окрас рыбы зависит от условий обитания. Чаще встречаются ротаны с темно-коричневым и серо-зелёным окрасом. Брюхо обычно светлее с преобладанием сероватых оттенков. Тело хаотически покрыто линиями и пятнами. Когда наступает нерест ротана, тогда самцы темнеют, и в окрасе преобладает чёрный цвет. Самки становятся более светлыми.

На спине расположены два плавника, из которых передний заметно короче. Парные грудные плавники, также как и хвостовой плавник имеют округлую форму. Анальный плавник короткий.

По внешнему виду ротана часто путают с бычком. Отличить ротана от бычка можно по плавникам. У ротана грудные плавники непропорционально маленькие по отношению к телу, а у бычка они являются сросшимися и похожи на присоску. Кроме этого задний спинной плавник у бычка заметно длиннее.

Средняя продолжительность жизни – 10 лет. Может доживать до 15-ти лет, но это случается редко, так как ротан часто становится добычей окуня, щуки или судака. Данная рыба может вырастать до 35-ти см, и набирать вес свыше 0,5 кг. Но такие особи – большая редкость.

Нерест ротана

Половозрелым ротан становится к концу второго года жизни. Нерест ротана начинается после стабилизации температуры воды свыше 18-ти градусов. Обычно благоприятные условия для размножения ротана наступают во второй половине мая. Нерест может продолжаться до второй половины июня.

Этот период легко определить по внешнему виду рыбы. Самцы становятся чёрного цвета, и у них на голове появляется заметный нарост. Самки окрашиваются в более светлые тона.

Место для кладки икры выбирает самец. Обычно это подводная растительность, камни или другие донные препятствия на прогретом мелководье. Самка выметает икру порционно с перерывами до 2-х недель. Общая плодовитость не превышает 1 тыс. икринок.
Самцы остаются в нерестилищах и охраняют икру до выкукливания личинок малька. Но после появления зародышей, самцы забывают об ответственности, и начинают активно поедать собственное потомство.

Первоочередной пищей мальков является зоопланктон. По мере взросления рацион мальков расширяется бентосом и мелкими беспозвоночными организмами. Взрослые особи превращаются во всеядных хищников. Основу питания составляет мелкая рыбка, личинки земноводных, тритоны, икра других рыб и пр.

Полезные свойства ротана

Рыба ротан широко применяется в кулинарии. По вкусу мясо ротана не уступает приготовленным блюдам из тресковых видов рыб. Данная рыба поддаётся разным способам термической обработки. Из ротана готовятся первые блюда, котлеты, салаты и др.

Полезные свойства ротана обусловлены содержанием большого количества легко усваиваемых и низкокалорийных белков. В 100 граммах продукта – не более 90 ккал. Рекомендуется для приготовления диетических блюд. Содержащиеся в мясе ротана витамины A,D,E способствуют укреплению иммунитета. Благотворное влияние на организм оказывают необходимые для поддержания здоровья микроэлементы: железо, калий, марганец и др.

Следует отметить, что к рыбе ротан отношения разнятся. Кто-то считает данную рыбу сорняком, но многие рыболовы ведут целенаправленную рыбалку на ротана. Мелкие особи отлично подходят в качестве живца, а более крупные рыбы, применяются для приготовления различных блюд.


При копировании материала ссылка на источник обязательна