Чехонь – уникальная рыба, принадлежащая к семейству карповых. Её уникальность заключается в том, что чехонь встречается в пресноводных больших реках, водохранилищах и озёрах, а также данная рыба приспособилась к постоянному обитанию в солёной морской воде. Но морская чехонь чаще имеет полупроходную форму. Чехонь - ценная промысловая рыба, и в некоторых регионах её вылов запрещён местным законодательством. Эти меры принимаются из-за резкого сокращения популяции, вследствие массового вылова.

Чехонь распространена в реках, впадающих в Чёрное, Балтийское, Аральское и Каспийское моря. Большие популяции чехони обитают в крупных озёрах: Онежском, Ладожском, Сарыкамыс и в некоторых других озёрах Европы и Азии.

Описание рыбы чехонь

По своему внешнему виду чехонь имеет существенные отличия по отношению к другим видам рыб карпового семейства. Характерными признаками являются:

• Продолговатое узкое по бокам тело с ровной спинной частью и выпуклым брюхом;

• Окрас чехони: спинка серовато бурая с преобладанием зеленоватых оттенков. Бока серебристые, а в брюшной части преобладают белые тона;

• Спинной и хвостовой плавники серого цвета, а брюшные плавники имеют желтоватый или красноватый оттенок. Короткий спинной плавник расположен над анальным плавником;

• Голова маленькая по отношению к туловищу. Глаза расположены в верхней части головы. Рот маленький и имеет заметный скос.

При наличии обильной кормовой базы и приемлемых для обитания условий водоёма, чехонь вырастает более полуметра и набирает вес свыше одного килограмма. Существует множество зафиксированных поимок трофейной чехони весом от 1,1 кг.

Основу корма чехони составляют представители зоопланктона и растительный корм. Крупные половозрелые особи не упускают возможности полакомиться молодью рыб.

Нерест чехони

Рыба чехонь становится половозрелой в 2-4 года. Разница в созревании к размножению зависит от региона обитания данной рыбы. В южных регионах этот период меньше по сравнению с регионами, которые характеризуются более холодным климатом.

Нерест чехони определяется по температуре воды в водоёме. Он обычно начинается при прогревании воды до 20-ти градусов. Обычно это май или начало июня. На реках перед икрометанием наблюдается массовая миграция чехони вверх по течению. Нерест может происходить в прибрежной зоне, а также возле русла реки. Всё зависит от природных условий. Обычно глубина на участке нереста чехони не превышает одного метра.

В зависимости от возраста самка выметает от 30-ти до 150-ти тысяч икринок. Не клейкие икринки созревают в дрейфе по течению. Через несколько дней появившиеся из икринок личинки продолжают перемещаться вниз по течению. По достижению возраста в несколько недель личинки превращаются в мальков чехони, и основу их питания составляют представители зоопланктона. До половозрелого возраста чехонь растёт довольно быстро, а затем её рост существенно замедляется. Чехонь в нерестовый период отказывается от корма, но после его окончания начинается активный жор в течение светового дня. Эту особенность следует учитывать при ловле данной рыбы.

Полезные свойства чехони

Чехонь отмечается отменными вкусовыми качествами в солёном, вяленном и копчёном виде. Главное разобраться, как коптить рыбу в домашних условиях. При периодическом включении в рацион мяса данной рыбы, полезные свойства чехони окажут на организм благоприятное воздействие, благодаря содержащимся разнообразным микро- и макроэлементам:

• Поспособствует нормализации или поддержанию обмена веществ;

• Стимулирует вывод из организма вредных кислот;

• Благоприятно повлияет на рост и укрепление костей;

• Оказывает положительное воздействие на нервную систему;

• Способствует регенерации клеток.

Для приготовления блюд с использованием чехони следует применять свежую рыбу. Лучше если она поймана своими руками.


При копировании материала ссылка на источник обязательна