Уха из окуняОкунь встречается на большинстве водоёмов с пресной водой. Очень часто он хватает наживку и приманку, предназначенную для другой рыбы. Но это не должно быть поводом для огорчения рыболова, особенно когда рыбалка планируется на день и больше. Пойманный окунь отлично подходит для приготовления ухи, а горячая пища на водоёме только усиливает положительные эмоции от рыбалки. При ловле окуня зимой также можно порадовать себя ухой из окуня. 

  Для приготовления ухи во время ловли окуня в зимних условиях необязательно делать заготовки для разведения костра. Её можно приготовить прямо на льду. Для этого нужно позаботиться о газовой горелке и необходимых ингредиентах. 

Рецепт ухи из окуня

 Если назойливые мелкие экземпляры полосатого хищника очень часто попадаются, то не стоит избавляться от всех. Около 0,5 кг мелкого окуня целесообразно оставить для будущей ухи. Для 3-х литров качественной ухи дополнительно понадобится около 800 грамм более крупных экземпляров. 

  Кроме этого необходимо заранее предусмотреть:

- около 400 грамм картофеля;

- зелень, перец в горошках, лавровый лист;

- 1 – 2 луковицы;

- 2,5 литров воды;

- специи (соль и др.) по вкусу.

  Способ приготовления ухи из окуня

  Если достаточно времени, то для наваристости бульона можно отварить мелочь вместе со специями, завёрнутую в марлю. Но можно обойтись и без неё.

 Рецепт ухи из окуня При подготовке рыбы убираются внутренности и жабры. Чешую и голову убирать не стоит. Не нужно бояться, что чешуя может испортить бульон, так как после тепловой обработки она остаётся на месте и впоследствии удаляется вместе с кожей. 

  После готовности рыбы она вынимается и очищается от плавников, чешуи и костей. В бульон закладывается разрезанный на части картофель, другие овощи по вкусу и варятся до полуготовности. После добавления очищенной рыбы варка продолжается 2 – 3 минуты. Затем добавляется соль по вкусу. По готовности добавляется зелень. 

  Это один из самых простых и быстрых по приготовлению рецепт окуневой ухи. Вообще-то окунь считается наиболее подходящим видом рыбы для ухи и, естественно, кулинары имеют в запасе самые разные рецепты. Но для приготовления горячего блюда на водоёме подходят те, которые не требуют длительной тепловой обработки рыбы и особых условий приготовления. 

  Таким образом, «полевая» рыбацкая кухня является дополнительным стимулом пребывания на водоёме в любое время года.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

При копировании материала ссылка на источник обязательна