Блюда из трескиДля людей, которые следят за стройностью своей фигуры и вместе с тем любят полакомиться изысканными рыбными блюдами, отличным решением являются блюда из трески. Низкокалорийное мясо трески содержит небольшое количество жиров, богато витаминами и полезными для организма веществами. Особо ценными для человека являются мясо, икра и печень трески. Мясо трески относится к диетическим продуктам. В нём практически отсутствует холестерин.

   Блюда из мяса трески полезны в любом возрасте, а масло печени данной рыбы рекомендуется беременным женщинам. Применяя общие рекомендации по приготовлению блюд из рыбы из мяса трески можно готовить салаты, первые и вторые блюда, котлеты, блюда, запечённые в духовке и т. д. Из мяса трески можно приготовить блюда для праздничного стола, а также для повседневного питания.

  Для вкусного и лёгкого ужина отлично подойдёт треска в сливках. 

Треска в сливках

Треска в сливках  Для приготовления данного блюда достаточно всего около 30-ти минут. Чтобы приготовить 3 порции трески в сливках понадобится:

- филе трески – 250 гр.;

- зелёные луковички вместе со стеблями – 3 шт.;

- лимонный сок – 1 ст. ложка;

- красная чечевица быстрого приготовления – 40 гр.;

- сливки – 50 мл;

- загуститель соуса – 3 ст. ложки;

- бульонный кубик;

- горчица 1 – 2 ч. ложки;

- молотый черный перец;

- соль.

  Филе трески ополаскивается проточной холодной водой, а затем высушивается бумажным полотенцем. В последующем высушенное мясо трески нарезается крупными кусками.  Куски филе обрызгиваются лимонным соком и солятся. Подготовленный лук крупно нарезается.

  В подходящей сковороде доводится до кипения 350 грамм воды, в которой растворяется покрошенный бульонный кубик. Закладывается чечевица и варится на медленном огне 2 минуты. Заливаются сливки, и подмешивается загуститель соуса. Полученный соус быстро доводится до кипения и приправляется черным перцем, горчицей и солью. После добавления зелёного лука выкладываются куски филе. Остаётся сковородку накрыть крышкой и томить 6 – 8 минут. Готовые куски рыбы можно украсить зеленью. 

Как приготовить треску в духовке

Как приготовить треску в духовке  Для любителей трески из духовки предлагается простой рецепт, как приготовить треску в духовке. Для приготовления 4-х порций запечённой трески с пряными травами необходимо подготовить:

- филе трески – 4 порционных куска;

- кусочки консервированных томатов – 500 гр.;

- оливковое масло – 4 ст. ложки;

- чеснок – 2 зубчика;

- средняя луковица – 1 шт.;

- каперсы – 2 ст. ложки;

- горчица – 1 ст. ложка;

- петрушка – 1 пучок;

- молотый чёрный перец;

- соль.

  Филе трески тщательно промывается и обсушивается. Подготовленные куски рыбы приправляются перцем и солью. 

   Для приготовления соуса лук и чеснок нарезается кубиками, а затем они пассеруются в 2-х столовых ложках оливкового масла до состояния прозрачности. Кусочки консервированных томатов отделяются от маринада и добавляются к чесноку с луком. Тушить в открытом состоянии в течение 5-ти минут.

  Полученный соус заливается в огнеупорную посуду, и сверху выкладываются куски филе трески. 

  Мелко нарезается петрушка и каперсы. Нарезанная петрушка и каперсы смешиваются с горчицей и остатками оливкового масла. После тщательного перемешивания полученная пряная паста выкладывается на куски рыбы. Форма плотно накрывается крышкой и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. 

  В качестве гарнира отлично подходит отварной молодой картофель.


Комментарии  

0 #1 Олег 15.05.2016 11:45
Аппетитненько :lol:
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

При копировании материала ссылка на источник обязательна