Как запечь карпаИз рыбы можно приготовить блюда на любой вкус. Кто-то отдаёт предпочтение первым блюдам, а кому-то по вкусу жареная щука и т. д. Карп занимает особое место в кулинарии. Эта рыба пригодна практически для всех видов тепловой обработки, маринования и сушки. Непревзойдённым вкусом характеризуется запеченный карп. О том, как запечь карпа, разработано множество рецептов. Запеченный фаршированный карп в духовке станет украшением праздничного стола.

   Для приготовления фаршированного карпа понадобится некоторое время (около 5-ти часов), но результат того стоит. Главное для приготовления подобрать свежую рыбу. Если фаршированный карп в духовке готовится в семье рыболова, и рыба поймана своими руками, то вопрос о свежести рыбы можно опустить. Когда приходится покупать карпа в торговой точке, то желательно покупать ещё живую рыбу. 

  Фаршированный карп в духовке

  Для того, чтобы запечь нафаршированного карпа в духовке при выборе рыбы необходимо обратить внимание на её размеры. Отлично подойдут относительно небольшие карпы весом до 2-х кг. Итак, для запекания карпа понадобятся следующие ингредиенты (расчет на рыбу весом 1,2 – 1,5 кг.):

- грецкие орехи – 100 грамм;

- шампиньоны – 300 грамм;

- майонез – 200 грамм;

- два лимона;

- приправа для рыбы;

- растительное масло, молотый перец и соль. 

  Для украшения блюда нужно предусмотреть зелень петрушки, один лимон и листья салата.

  Последовательность приготовления фаршированного карпа в духовке

Фаршированный карп в духовке1. Рыба очищается от чешуи, убираются внутренности и жабры. После этого тушка тщательно промывается под проточной водой и затем подготовленную тушку нужно обсушить.

2. Пока рыба обсушивается, грибы нарезаются небольшими кубиками и обжариваются до готовности на растительном масле. Орехи измельчаются и добавляются в поджаренные грибы и перемешиваются. В полученную смесь по вкусу добавляется соль и перец.

3. Рыба натирается солью и приправой. В брюшко укладывается подготовленная грибная смесь.

4. Майонез смешивается с соком, который выжимается из 2-х лимонов и добавляется в рыбу. После этого нафаршированный карп оставляется для маринования на 3 часа.

5. По истечении установленного времени для маринования противень застилается бумагой, предназначенной для выпечки, и на него выкладывается подготовленная рыба. Противень помещается в разогретую духовку.

6. Время запекания фаршированного карпа при температуре 180 градусов – 40 минут.

  Готовый фаршированный карп выкладывается на блюдо, которое устилается листьями салата. Перед подачей на стол дополнительным украшением станет зелень петрушки и лимон нарезанный кольцами.

  Приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

При копировании материала ссылка на источник обязательна