Жареная щукаЩука обитает во многих пресноводных водоёмах и является желанным уловом для каждого рыболова. Хищница вызывает массу эмоций во время её вываживания, а приготовленные блюда из щуки доставляют не меньшее удовлетворение за столом. Ориентируясь на рекомендации по приготовлению блюд из рыбы можно приготовить множество вкусностей, но особое место занимает жареная щука. Это объясняется простотой рецептов и минимумом ингредиентов.

   Простота приготовления жареной щуки позволяет приготовить блюдо непосредственно на водоёме. При длительной рыбалке процесс готовки еды делает отдых на природе ещё более насыщенным. Недавно выловленная пожаренная щука не может негативно сказаться на здоровье. К сожалению, от этого не застрахованы любители щучьего деликатеса, которые приобретают рыбу в магазине. Чтобы избежать неприятных последствий, всегда нужно обращать внимание на свежесть щуки и условия на торговой точке. Любая даже незначительная антисанитария недопустима. 

  Для жарки отлично подходят щучки в несколько килограмм. От особей более 4-х кг целесообразно отказаться. Если трофейная щука попалась на водоёме, то она может стать украшением рыболовных фотографий. Для приготовления блюд она малопригодна. 

  Как пожарить щуку

Как пожарить щуку  Прежде чем приступить к приготовлению жареной щуки, рыба разделывается на кусочки. Для приготовления лучше подходит филе рыбы. Разделка не занимает много времени. Нужно отделить голову и снять мясо с обеих сторон хребта и порезать его на небольшие (3-5 см) кусочки. Подготовленное филе тщательно промывается под проточной водой.

  Щука в кляре

  По предлагаемому рецепту щука в кляре жарится с применением продуктов, которые всегда присутствуют на кухне.

  Подготовленные куски рыбы натираются лимоном, солью и специями для маринования. В таком состоянии они оставляются примерно на 0,5 часа. Пока щука впитывает в себя применённые специи, в подготовленной посуде взбиваются яйца и растительное масло подогревается на сковороде. Под рукой должна быть мука и панировочные сухари. 

  По истечении 20-30 минут подготовленные куски рыбы обмакиваются во взбитых яйцах, муке и панировочных сухарях. Остаётся выложить на сковородку и жарить до приобретения мясом золотистого цвета. Длительность жарки зависит от величины подготовленных кусков, но обычно это время не превышает 20-ти минут. При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью. 

  Щука в томате

Жареная щука в томате готовится по простому рецепту. На разогретую сковороду наливается растительное масло, в котором обжаривается нарезанный кольцами лук. Помидоры очищаются от кожуры, нарезаются и добавляются к луку. Тушить помидоры нужно не более 10-ти минут. В процессе тушения добавляются специи по вкусу. Подготовленные куски щуки выкладываются на сковородку и тушатся (обжариваются) до готовности. 

  Рецептов как пожарить щуку существует великое множество. Стоит проверять все доступные способы жарки данной рыбы. При соблюдении элементарных правил приготовления блюда из щуки разочарования точно не будет.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

При копировании материала ссылка на источник обязательна