Блюда из лососяМясо рыб, относящихся к семейству лососевых, обладает уникальными полезными свойствами для организма человека. Употребление его в пищу позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить память, состояние кожи и оказывает общее благотворное влияние на весь организм. Вследствие большей доступности широкое распространение имеют блюда из форели, хариуса и некоторых других видов, которых можно ловить в реках и озёрах любительскими снастями.

   Большой популярностью пользуется лосось, запеченный в духовке. Различные добавки ингредиентов позволяют приготовить оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Одним из таких является лосось в беконе.

Лосось, запеченный в духовке

 

Лосось, запеченный в духовке Для приготовления данного блюда из лосося понадобится:

- тушка лосося;

- бекон;

- сливочное масло;

- одна средняя луковица;

- соль и перец.

  Перед приготовлением лосося в беконе необходимо заморозить сливочное масло. Тушка лосося очищается и промывается под проточной водой. В последующем рыба разделывается по своему усмотрению. Её можно разделать на кусочки или нарезать стейки. 

  После разделки мяса его необходимо натереть перцем и солью. 

  Часть сливочного масла натирается на терке, а оставшаяся часть нарезается небольшими кусочками. 

  Из бекона нарезаются тонкие полоски. 

  Луковица разрезается наполовину и в дальнейшем нарезается полукольцами.

  Духовка нагревается до температуры 200 градусов. Противень застилается фольгой. Нарезанный лук вместе с кусочками масла выкладывается на фольгу. 

  Подготовленная тушка посыпается натёртым сливочным маслом и обвивается полосками бекона. В таком виде рыба выкладывается на фольгу и запекается в течение 20-ти минут.

  Не уступает в оригинальности блюдо Лазанья с лососем.

Лазанья с лососем

Лазанья с лососем  Ингредиенты:

- филе лосося около 400 грамм;

- лазанья – 12 листов;

- помидоры – 4 шт.;

- шампиньоны – 500 грамм;

- твёрдый сыр – 200 грамм;

- сливочное масло – 40 грамм;

- белое сухое вино – 1 ст. ложка;

- мука – 1- 2 ст. ложки;

- рыбный бульон – 500 мл;

- сметана – 200 грамм;

- одна луковица;

- соль и перец.

  Вымытые шампиньоны нарезаются и обжариваются. 

  Измельченная луковица обжаривается на сливочном масле с добавлением муки. 

  На следующем этапе вливается ложка вина и бульон. Всё это необходимо тщательно перемешать, добавить сметану, соль и перец по вкусу. Полученная смесь варится при постоянном помешивании в течение 5-ти минут. 

  Филе рыбы нарезается тонкими ломтиками и натирается сыр. 

  Дно формы покрывается небольшим количеством соуса, на который выкладываются четыре листа лазаньи. Они покрываются небольшим количеством жареных грибов, третью тёртого сыра, половиной помидоров и ломтиков рыбы. Всё поливается соусом и при необходимости добавляется немного соли. 

  После этого выкладывается ещё один такой же слой, который накрывается оставшимися листами лазаньи, которые заливаются соусом и посыпаются остатками тёртого сыра. Можно также добавить поверх блюда зелень.

  Время запекания в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов – около 35-ти минут.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

При копировании материала ссылка на источник обязательна